|
Stérilisation des
déchets ménagers et produits similaires
Selon une étude traitant des déchets
biologiques, la part des déchets ménagers s’alourdit de
plus en plus…
Et les quantités supérieures à 10 kilos
par jour doivent être éliminées dans des incinérateurs de
même type que ceux utilisés pour les carcasses animales.
Les recherches concernant les techniques de
compostage et de stérilisation de ces déchets font, d’un
point de vue technique, des progrès significatifs. C’est
dans cette optique et sur ce procédé qu’a été élaborée
l’installation de compostage dynamique au volume utile de 5
m³.
La directive technique des déchets urbains
(TASi), basée sur les dispositions de la loi concernant les
déchets (AbfG) du 27.08.1986 et la circulaire économique des
déchets (KrW-/AbfG) du 27.09.1994 stipule qu’en Allemagne,
sous l’observation de la loi fédérale contre les
épidémies, aucun déchet organique (déchet biologique) ne
pourra être apporté en décharge sans causer un préjudice
inadmissible à l’environnement.
Une disposition du décret sur les déchets
biologiques comprend les déchets de cuisine d’origine
animale. La part grandissante de ces déchets ménagers
représente un danger potentiel de contamination pour les humains
et les végétaux et doivent de ce fait être traités en
incinérateurs. Pour des quantités infimes de déchets
ménagers, issus de la consommation d’un foyer de 1 à 4
personnes, a été élaborée une réglementation exceptionnelle
par l’ordre vétérinaire de la République fédérale
d’Allemagne : Le traitement de ces déchets sera permis
sous une autre forme que l’incinération alors que les
déchets de cuisine dont le poids excédera 10 kilos par jour
continueront d’être traités de cette manière.
La suppression de cet arrangement pose de
nombreux problèmes de logistique difficile à résoudre.
Il en résulte un partage régional très
inégal des coûts de l’exploitation des déchets
biologiques et ménagers.
Cette situation exige, dans l’intérêt
des citoyens, une réglementation économique unique justifiable.
Plusieurs dispositions ont été acquises par
la firme BioSal concernant diverses installations, la
stérilisation des déchets de cuisine et des produits de même
catégorie.
L’institut d’hygiène animale et
l’ordre vétérinaire de l’université de Leipzig
bénéficient d’ une longue expérience en ce qui concerne
le processus de compostage et disposent des capacités techniques
de vérification et de fabrication de bio-filtres et
d’installations de compostage.
Ainsi, se basant sur les faits, les auteurs de
ce rapport ont décidé, au travers d’une collaboration
scientifique et technique, de développer une installation de
stérilisation des déchets ménagers et produits équivalents
répondant aux besoins de clients potentiels.
L’exploitation exclusive de déchets
ménagers, comme laisse présager le titre de l’ article,
est sur la voie d’un traitement de fermentation par
aérobie.
Pou l’instant, seulement un volume
déterminé de déchets grossiers rend possible un processus de
compostage.
Avec l’installation, récemment
développée et aboutie, de traitement des déchets de cuisine et
de produits équivalents « BioSal-HYG », seront
atteints les objectifs suivants :
-
- Absence de germes pathogènes dans le
compost.
-
- Maintient d’une température optimale
pour l’assurance d’une stérilisation efficace.
-
- Surveillance automatique de la
température comme aspect du processus de stérilisation.
-
- Utilisation d’énergie optimale
assurée par un processus innovant.
Pour la réalisation des essais en
laboratoires, une installation pilote munie de 2 chambres dans le
réacteur dynamiques a été construite. Le réacteur est
composé d’acier et de matière isolante de base EPDM.
On trouve dans chaque compartiment une tige de
métal creuse pourvue d´éléments dynamiques pour assurer une
parfaite homogénéisation de la matière traitée : La
rotation fréquente de cette tige retourne et mélange le compost
grâce à son système de rouage.
Le système de ventilation se compose de
ventilateurs anticorrosion de faible pression et d’un
système manuel d’aération en acier pour obtenir une
ventilation combinée franc bord des matières traitées.
Un bio-filtre BioSal muni d’un échangeur
de chaleur assurera la purification de l’air évacué. Un
appareil à UV pourra encore être rajouté pour annihiler les
germes.
Le contrôle des températures par leur mesure,
indispensable á chaque processus, est assuré par thermomètre
automatique intégré dans chaque chambre. (Lors de la phase de
tests, on utilisait 5 thermomètres par compartiment.)
Le pilotage des systèmes d’aération et
des rouages dynamiques peut être pris en charge par une option
d’enregistrement programmable (système SPS).
Les données des paramètres du processus comme
celles des valeurs à atteindre (théoriques) et limites peuvent
être extraites, grâce à une unité de commande
« Display », des variables SPS.
L’enregistrement des données pertinentes
du procédé peut être assuré par imprimante avec une
restitution en couleur (différentes courbes) ou par disquettes.
On peut ajouter, en option, un module de
transmission de données sur le tableau de commande.
La collecte des déchets ménagers
s’effectue suite à un arrangement avec les cuisines
centrales de différents établissements ou institutions ;
au moyen de réceptacles de 120 litres aspirant les déchets. (
Principe d’échange)
De ces récipients, les déchets de cuisine
sont déversés directement dans le réacteur du BioSal-HYG où
ils sont mélangés à du matériel structurant.
Après le processus de stérilisation le
compost se déverse par une trappe qui se trouve sur la plaque
frontale du réacteur.
Les récipients à déchets sont à chaque fois
nettoyés et désinfectés. L’eau de nettoyage sera ensuite
traitée par une procédure combinée de rayons UV et de paliers
de désoxydation.
Se basant sur ces derniers résultats positifs
de développement et sur le même principe de traitement, une
installation de compostage dynamique au volume utile de 5 m³ a
été réalisée. Les tests en laboratoires et les essais
techniques sur cette machine permettront la création
d’installations plus grandes.
Les objectifs des recherches micro-biologiques
durant la phase de développement consisteront à améliorer la
stérilisation des déchets ou produits similaires lors du
processus de compostage. Pour y parvenir sont menées de
nombreuses mesures des paramètres de dégradation (température,
teneur en eau, en substances sèches, valeur pH). La valorisation
et l’étude de ces données sont la base du contrôle pour
un compostage optimal.
Dans le cadre d’un décret sur les
recherches de stérilisation des déchets biologiques, des tests
obligatoires sont menés sur la présence de la Salmonelle
Senftenberg 775 W :
On place à l’intérieur du conteneur une
ampoule de Polypropylène de 4 ml au sein de laquelle se trouve
un morceau de coton imbibé de Salmonelle et divers germes.
L’ampoule subit les mêmes conditions de traitement que le
compost dans lequel elle évolue.
La disparition de ces microbes ne dépend que
de la hausse des températures et du temps que met celle-ci pour
être atteinte.
Quand la température a atteint les 60 / 75°C,
les germes de Salmonelle et autres meurent.
Pour mieux examiner le processus de compostage
et le spectre des germes en particulier, vont être menés des
dénombrements de microbes et des comparaisons du matériau
traité entre sa phase de dégradation intensive et son stade
final de compostage. Un intérêt particulier est porté aux
germes pertinents d’un point de vue médical humain et
vétérinaire. L’identification des germes s’opère sur
bases de l’accomplissement de transformation des matières.
On effectue une différenciation avec le système MIS ( système
d’identification des micro-organismes).
Celui-ci se base sur l’enregistrement
graphique des germes d’un échantillon d’acide gras.
Une autre partie de la recherche est menée par
analyse chimique de l’air, concernant sa composition et les
émissions d’odeur au sein de l’installation.
Avec l’aide couplée de
l’illustration graphique des gaz et d’un spectromètre
de masses les émissions d’odeur seront différenciées et
analysées quantitativement et qualitativement avant et après
leur passage par le bio-filtre.
Au moyen des données et mesures obtenues le
degré d’efficacité du bio-filtre est déterminé et des
modifications peuvent être apportées dans le but de le
perfectionner ou de l’agrandir jusqu’aux dimensions
nécessaires.
EN RESUME :
Les institutions qui ont participé au
développement poursuivent l’objectif de réaliser une
installation de compostage qui assurerait aux acheteurs
potentiels un produit fini à l’émission d’odeur
négligeable.
Déjà au commencement du travail en
laboratoires et des tests étaient présents les pouvoirs publics
locaux compétents, comme le président du conseil de Leipzig, la
commission vétérinaire, le conseil du parlement du land de la
circonscription de Muldental, représenté par le comité de
surveillance des denrées alimentaires et le comité
vétérinaire.
Ces autorités se sont engagées, en parallèle
avec les résultats encourageant à trouver une solution à la
problématique que pose l’hygiénisation.
Après la concrétisation du projet et le
soutien de l’approbation des pouvoirs publics nécessaires,
il est prévu de produire des Bio-HYG au volume utile de 0,5-1
m³, 5m³, 20m³ et 100m³.
| 
